上车亭的一个核桃园内，一个大型金属支架引起了记者的注意。
“这是为了给新长出来的核桃上夹子用的支架。”于勇跃对此毫不避讳。在他看来，核桃夹子已经是核桃圈内人所共知的事情，核桃圈内早就没有所谓“秘密”可言了。
“以后长出来的核桃都要上夹子，不然核桃都会竖着长，只有用夹子夹过才会变扁，核桃的直径也才会随之变大。”于勇跃说，“比如一般可以长到4厘米的核桃，上了夹子之后就可能长到5厘米甚至更多。”
于勇跃认为使用核桃夹子也是没有办法的办法，因为现在玩家都挑剔了。原来一个4厘米的核桃就已经算是不错了，可是现在新核桃都是越来越大，低于4厘米的核桃就几乎没人玩了。
那么用夹子夹过的核桃究竟算不算作假呢？
王三是圈内有名的核桃鉴定专家，在他看来，核桃只看品相，不论野生还是培育，一句话，与人工痕迹并无关联。
而且就目前来讲，野生核桃甚至基本已经绝迹。
“我们这边的山上没有水，是绝对没有野生核桃的。”于勇跃告诉法治周末记者，“可能在其他地方的深山老林内会有吧，不过应该也是比较罕见的。”
谈到寻找野生核桃，于勇跃说，去深山里去找野核桃既辛苦又危险，经销商一般是不会去做的。以前他倒是听说过一些核桃爱好者自己过去探险，不过也一直都没有见着拿到比较好的野生核桃回来的。
“现在的核桃都是嫁接的。”于勇跃指着一棵刚嫁接完的核桃树告诉记者，“你看那些用塑料纸护着的就是新嫁接的地方，那些已经发芽的枝条都是老枝，未来这棵树会结出两个不同品种的核桃来。”
“核桃夹子夹过的很正常，不过纯人工做的核桃就肯定是假货了。”十里河雅园内一位核桃经销商告诉记者，“像地铁口那些所谓用刷子现场刷青皮的核桃基本都是树脂做的，不然品相成色那么好的一对，绝对不会是那百十元钱的价位。”
那么究竟该如何辨别核桃的真伪呢？
在于勇跃看来，核桃造假的技术水平确实在不断提升，比如原来只是单一地用树脂仿造，现在有的开始用核桃粉重新粘起来，更有甚者往假核桃壳里面放进去真核桃仁……
“然而真假毕竟不同，假货一般比较重，其纹路较自然生长的核桃会显得更加整齐均匀，有些颜色也会看出明显的不同来。”于勇跃告诉记者。
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